La Maison Courtois,

c'est un concept associant un magasin de vente d'articles de cuisine et d'ingrédients, à l'attention des particuliers, des professionnels et des étudiants en cuisine, avec un atelier de cours de cuisine.

L'équilibre entre les deux activités est la singularité du concept. D'une part par les surfaces qui y sont consacrées, (55m2 pour la vente et 65 pour les cours de cuisine) d'autre part par l'étendue de la gamme proposée de part et d'autre. Nous souhaitons une ouverture des plus larges vers les publics concernés, les tranches d'âges, les types de cuisine, etc...

D'autre part nous nous engageons d'un point de vue environnemental et sociétal dans la conception de ce projet.

Ainsi, les travaux de rénovation conduits ont ils aussi pris en compte l'impact environnemental dans le choix des solutions à appliquer.

Les vitrines et fenêtres encore en simple vitrage ont été passées en double vitrage.

Les modes de chauffage des deux locaux sont renouvelables (poêle à granule pour l'un, aérothermie pour l'autre).

Les matériaux utilisés sont pour le bois issus de forêts françaises eco gérées, la décoration utilise beaucoup le recyclage de mobilier ancien, les peintures sont à l'eau, les cloisonnements en béton cellulaire produit dans l' Isère.

Toute l'électricité a été revue et utilise des ampoules à basse consommation.

Nous réutilisons au maximum les emballages et recyclons ceux en surplus.

Nous incitons nos clients à utiliser leurs propres sachets et sacs, notamment lors de petits achats.

Nous nous engageons d'autre part à connaître l'origine de tous les produits que nous vendons et à vous en informer.

Nous privilégions d'ailleurs les chaines courtes, les producteurs locaux ou nationaux.

Et nous envisageons, pourquoi pas, de nous engager à court terme dans une démarche de certification ISO 14001 si les textes s'y prêtent !

Nous nous engageons, pour un avenir plus serein !